'골목식당' 방송캡처
'골목식당' 방송캡처

[헤럴드POP=김나율기자]하남 석바대 골목식당들이 점점 성장했다.

4일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에는 하남 석바대 골목의 사장님들에게 솔루션하는 모습이 그려졌다.

고기국숫집은 담백한 육수와 진한 육수 두 가지를 만들었다. 남자 사장은 "먹어보니까 꼬리꼬리한 것도 나쁘지 않더라"라고 했다. 그러나 여자 사장은 "난 순댓국 같아서 별로다"라고 의견이 엇갈렸다.

백종원이 방문하자 남자 사장은 "육수량을 늘리니까 맛이 잘 안 나온다"고 고민을 털어놓았다. 백종원은 "사장님 국물도 전보다 진해졌다"라고 말했다. 두 국물의 농도 차이가 크지 않게 된 것.

백종원은 "일반 손님은 이 국물의 차이를 못 느낄 수 있다. 토핑을 다르게 하자. 숙주 넣은 고기국수와 제주도식 고기국수를 두고 손님들의 반응을 보자"라고 이야기했다.

시식단이 입장했다. 시식단에는 우주소녀 쪼꼬미도 포함됐다. 그중 다영은 제주 출신으로 "축제날 고기를 잡고 구워먹고 남은 걸로 고기국수를 먹었다"라고 많이 먹어본 모습을 보였다.

손님들은 담백한 국수를 먹고 "깔끔한 맛이 난다. 향은 이게 훨씬 좋다. 약간 쌀국수 느낌이다"라고 했다. 제주도식 국수에 대해서는 "느끼하다. 향토적인 맛이다"라는 의견이 대부분이었다.

여름은 "라이트하다. 쌀국수 변형한 맛이다"라고 했다. 다영은 "고기국수는 기름이 둥둥 떠야 한다. 묵직해야 한다"라고 말했다.

먼저 제주도민 4명은 제주도식 2명, 담백한식 2명이 나왔다. 하남거주민은 제주도식 1명, 담백한식 2명이었다. 우주소녀 쪼꼬미는 제주도식 4명, 담백한식 0명이었다. 제주도식과 담백한식은 7:4였다.

제주도민은 "담백한 건 너무 설렁탕 느낌이다. 맛만 보자면 담백한 건데, 제주도식이 느끼하지만 제주도 방향성과 비슷하다"라고 했다.

하남거주민은 "담백한 건 국물도 깔끔했다. 접근하긴 더 쉬운 것 같다. 방향성을 생각하면 무겁지만 제주도식이다"라고 의견을 말했다.

우주소녀가 전원 제주도식을 고른 이유는 "담백한 건 제주도에서 팔면 인기가 많을 것 같다. 제주 향토음식인 고기국수를 하남에서도 먹길 바란다"고 했다. 고기국숫집은 고민에 빠졌다.

이어 모녀김밥집이었다. 금새록은 "저번에 90줄 싸기 힘드시지 않았냐. 김밥 절단기를 선물로 드리겠다"라고 했다. 모녀는 "너무 감사하다. 많은 분이 격려도 해주시고 감사하다"라고 거듭 인사했다.

모녀김밥집을 위해 자두가 남편과 함께 상황실을 방문했다. 자두는 과거 '김밥' 노래를 불렀을 정도로 김밥에 대한 애정을 드러냈다.

남편은 "아내가 만들어준 음식 중에 워스트는 처음 결혼했을 때 만들어준 김치찌개다. 따뜻한 물에 김치만 넣고 준 거다"라고 말해 웃음을 자아냈다.

부부는 모녀김밥집으로 갔다. 묵은지땡초김밥과 돈가스김밥 크기에 자두는 놀랐다. 자두는 묵땡김밥을 먹고 "되게 프레시하다. 맛이 하나하나 느껴진다. 묵은지가 너무 세지 않아서 좋다"라고 했다.

두 사람은 돈가스김밥에 푹 빠졌다. 남편은 "소스가 맛있다"라고 했다. 자두는 "내가 맛있다고 하면 진짜 맛있는 거다. 난 돈가스를 잘 안 먹는다. 그런데 안 느끼하고 너무 맛있다"라고 말했다.

남편은 "우리집 여기서 멀지 않나. 난 이거 먹으러 올 수 있다"라고 했다. 자두는 "각각 20줄씩 포장할 수 있냐. 지인들 선물해주려고 한다"라고 했다. 모녀는 57분 만에 40줄을 완성했다.

이어 닭갈빗집이었다. 닭갈빗집은 지난 방송에서 뒷담화로 혼났다. 사장은 "작은 행동도 많은 사람에게 피해를 줄 수 있다는 걸 알았다. 다시는 하지 말아야겠다고 생각했다"라고 반성했다.


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