'백종원 클라쓰' 캡처
'백종원 클라쓰' 캡처

[헤럴드POP=정혜연 기자]백종원이 사랑꾼의 정석을 보여줬다.

지난 12일 방송된 KBS2 '백종원 클라쓰'에서는 백종원과 파브리가 막걸리 만드는 모습이 그려졌다.

백종원은 파브리에게 "세계적으로 유명한 와인, 독일의 맥주. 자기 나라 고유의 음식에 맞는 찰떡궁합 술이 있듯 한식에 맞는 술이 있다"라며 자신이 직접 만든 막걸리를 건넸다.

이날 '백종원 클라쓰'에는 백종원이 집에서 직접 막걸리를 만드는 모습이 그려졌다. 백종원은 항아리를 끌어안고 "항아리 사랑해"라고 말했고, 소유진은 "항아리가 좋냐 내가 좋냐"라고 물었다.

이에 백종원은 "네가 좋디"라고 답하며 사랑꾼의 정석을 보여줬다. 소유진은 백종원 표 막걸리를 맛보고 흡족한 표정을 지었다.

백종원은 매번 다른 레시피를 통해 막걸리를 만들었고, 엄청난 연구 흔적이 가득한 그의 집은 시청자들의 눈길을 끌었다.

파브리 역시 백종원의 막걸리 원액을 맛보곤 " 입안에서 살살 녹는다"라며 극찬했다. 백종원은 물과 얼음으로 희석해 다시 한번 막걸리를 맛봤다. 파브리는 "원액에서 느껴지던 달콤한 맛이 물이랑 섞으니까 신맛이 올라왔다. 신기하다"라고 말해 백종원의 웃음을 자아냈다.

백종원은 파브리에게 "한국에서 막걸리를 배워서 이탈리아에 가서 이탈리아 쌀로 막걸리를 만들어야 한다. 이탈리아에서 막걸리를 만드는 게 숙제다. 한국 친구한테 먹여서 막걸리라는 소리를 들어야 올 수 있다. 아니면 못 온다"라고 말했다.

그러면서 우리나라에서 술을 제일 잘 만드는 박록담 소장에게 전화를 걸어 막걸리 세계화에 대한 이야기를 나눴다. 박록담 소장은 외국에서도 충분히 막걸리를 만들 수 있다고 설명했다.

백종원은 이런 시도가 우리 전통주 제조 방식을 훼손하지는 않을지 걱정했고, 박록담 소장은 "우리 전통주에도 맥주를 만드는 방법으로 만들어진 술이 있다. 얼마든지 만들 수 있다"라고 답했다.

이후 백종원과 파브리가 막걸리를 만드는 모습이 그려졌다. 백종원은 식은 밥에 누룩, 효모 배양액, 깨끗한 물을 넣고 섞어준 뒤 유리병에 잘 담아 25도에서 7일 동안 발효시켜 막걸리를 만들었다.


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