‘생생정보’에 공개된 '삼겹살짜장면'에 군침 꿀걱

[헤럴드POP=김아람 기자]‘생생정보’에 공개된 삼겹살짜장면에 관심이 모아졌다.

7일 오후 KBS 2TV ‘생생정보’가 방송에서는 대전 신사동 삼겹살짜장면이 소개됐다. 시장안 4평짜리 4개 테이블로 손님을 맞는 신사동 삼겹살 짜장면은 40분 이상을 기다려야 맛볼 수 있는 식당인 것으로 전해졌다.

이곳에서는 짜장면 주문이 들어오면 즉석에서 바로 볶아내 맛이 남달랐다.

삼겹살은 느끼하지 않도록 살짝 초벌구이해 사장님이 만든 특제양념소스에 담궈놨다가 다시 한 번 구워낸다.

손님들은 1그릇에 단돈 5000원으로 즐길 수 있는 삼겹살 짜장면을 극찬했다. 대구서문시장의 명물인 이 식당을 찾은 손님은 “40분 넘게 기다려서 먹었는데 먹는 데는 5분 걸렸다. 그렇지만 좋다”라고 칭찬했다.

신사동 삼겹살짜장면은 소량만 볶아서 요리한다. 사장님은 “번거롭지만 손님들에게 신선하게 내기위해 힘들어도 소량으로 하고 있다”라고 전했다.

삼겹살을 굽다 소스에 넣어 재운 뒤 다시 구우면 기름은 빼고 불 맛을 입은 삼겹살이 완성되며 예상과달리 느끼하지 않은 고소한 맛에 손님들은 감탄을 자아냈다.