[헤럴드POP=김은지 기자]'집밥 백선생2' 백종원이 만능 된장을 공개했다.

26일 방송된 케이블 채널 tvN '집밥 백선생'에서는 반찬이 된장에 빠진 날 이라는 주제로 된장을 이용한 요리 공개됐다.

이날 이종혁, 장동민, 정준영 등 네 제자들은 된장을 이용한 반찬 만들기를 시작했다. 여태까지의 요리 중 가장 난이도가 높았던 된장 요리에 제자들은 난감해 하는 표정을 감추지 못했다. 제자들은 "된장을 넣고 다른 양념을 넣어야될지 헷갈린다"고 말했다.

사진: tvN '집밥 백선생2'
사진: tvN '집밥 백선생2'

이에 백종원은 "된장의 짠맛을 줄이고 고소한 맛을 더해주는 것이 포인트"라며 만능 된장의 레시피를 공개했다. 백종원의 만능 된장은 된장에 갈은 깨와 다진 마늘, 참기름을 넣어 그대로 고추를 찍어먹어도 손색없는 그야말로 '만능' 양념장이었다.

양념 된장을 맛본 정준영은 "독특한 쌈장 느낌"이라고 말했고, 김국진은 "진짜 탐나는 재료"라고 감탄했다.

이어 백종원은 만능 된장을 이용해 순식간에 밑반찬을 만들었다. 각종 채소에 만능 된장만 버무려주면 간단한 반찬이 완성된다.

백종원은 고추, 오이, 마늘종, 미나리, 가지 등 다양한 채소를 이용한 반찬을 만들었다.

또 만능 된장과 채소, 고등어, 멸치를 이용한 강된장 3종 세트도 만들어 냈다. 쌀뜨물에 만능 된장을 풀고 집에 있는 재료를 넣기만 하면 간단하게 완성 된다.

그 중 제자들을 놀랍게 한 반찬은 강된장 달걀볶음이었다. 계란후라이에 강된장을 투척하자 제자들은 경악을 금치 못했으나, 이후 맛을 보고 또 한 번 놀라지 않을 수 없었다.

김국진은 "오늘 만든 요리 중에서 강된장 달걀볶음을 가장 추천한다"고 말했고, 정준영 역시 "강된장 스크램블이 최고"라고 감탄했다.


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