SBS '맛남의 광장' 캡처
SBS '맛남의 광장' 캡처

[헤럴드POP=오현지기자]백종원과 양세형이 요리 연구에 박차를 가했다.

18일 오후에 방송 된 SBS '맛남의 광장'에서는 후지살로 만든 돼지 요리가 쏟아졌다.

백종원이 다이어트에 도움이 되는 한돈찜을 만들었다. 채소즙과 고기즙 육채미 찜이었다. 이어 그는 한돈 무침을 만들었다. 된장푼 물에 불고기를 넣었다. 서로 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤에 가위로 먹기 좋게 썰어줬다.

백종원은 "된장물에 삶아서 돼지 냄새가 거의 안난다. 소면과 함께 먹으면 두배로 맛있다"고 말했다. 이어 후지는 지방이 적은 게 가장 큰 장점이라고 덧붙였다.

백종원이 후지살로 돼지고기 국을 만든 뒤에 쑥을 투하했다. 뒷다리살을 이용한 세번째 멘였다. 하얀 쌀밥과 잘 어울리는 돼지고기 국밥이 완성됐고, 농벤져스는 식사를 시작했다.

앞서 양세형이 갈지 않은 돼지파볼을 만들었다. 양세형은 맛있어지기 위해 미끄러지 듯 기름에 입장시켜 마무리를 했다.

양세형은 파 대신에 향긋한 미나리 같은 채소들로 교체해도 좋을 거 같다고 했다. 김희철은 "백종원 선생님도 기대가 된다"고 했다. 이에 백종원은 "일부러 그러는 거 아니냐"고 너스레를 떨었다.

백종원은 숟가락 두개로 돼지파볼 만드는 꿀팁을 전했다. 이에 김희철은 "터키아이스크림 만들어주는 아저씨 같다"고 했고, 백종원은 이를 받아줘 터키 아이스크림 장수 흉내를 냈다.

양세형이 만든 돼파볼을 맛본 백종원은 "는 것도 없는디 맛있다"며 감탄했다. 이어 박재범, 김동준, 김희철은 돼파볼을 맛보기 시작했다.김동준, 김희철은 "찢었다"고 했다.

백종원은 "고기 식감이 매우 쫀득하다"고 했다. 이어 백종워은 케챂에 고춧가루, 식초를 섞어서 즉석에서 소스를 만들었다. 백종원이 소스를 만들자 더 맛있는 돼파볼이 완성됐다.


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