유튜브 캡처
유튜브 캡처

[헤럴드POP=김지혜 기자] 백종원이 닭볶음 요리를 완성했다.

15일 요리연구가 백종원 유튜브 채널에는 '닭 볶다가 눈물과 땀을 동시에 흘린 사연은..?'이라는 제목으로 영상이 게재됐다.

이날 백종원은 예산 상설시장에 자리한 닭볶음집을 소개했다. 높게 올라와 있는 화구는 시중에 파는 일반 화구가 아니라 특수 제작한 제품. 백종원은 "생산하는 업체에 가서 최적 사이즈와 길이를 만들어냈다"고 설명했다.

이 같은 화구가 총 9개가 놓여 있었다. 백종원은 "동시에 켜지면 엄청나게 덥겠죠"라고 언급했다. 이어 백종원은 앞치마를 차고 나와 재료 손질에 나섰는데, 파와 양파를 끝없이 썰며 "나이 먹어도 양파 썰면서 나는 눈물은 어쩔 수 없구나"라고 토로했다.

이처럼 백종원이 메뉴 테스트를 직원들과 직접 하는 이유는 무엇일까. 백종원은 "효율적으로 내가 가능하면 (운영 기업의) 외식산업개발원 직원들에게 전수해서 그 직원들이 각자 매장을 맡아 1:1 컨설팅을 하는 게 더 효율적일 것 같았다"며 "물론 최종적으로는 제가 점검을 할 것"이라고 설명했다.

이는 모두 직원들에게 레시피를 전수하기 위한 작업이었던 것. 백종원은 앞장서 화구 앞에서 요리를 닭볶음 요리를 만들어냈고, 테이블에 관계자와 직원들을 위한 요리를 세팅했을 무렵에는 땀을 뻘뻘 흘리는 모습을 보였다. 시식한 이들은 "맛이 다 똑같고, 화구 9개를 사용하는 게 말이 안된다. 정말 대단하시다"고 존경심을 드러냈다.

한편 백종원은 배우 소유진과 결혼해 슬하 1남 2녀를 두고 있다.


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