[헤럴드POP=윤선희 인턴기자]복날엔 삼계탕

복날을 맞아 삼계탕 맛있게 만드는 법이 화제다.

7월 13일은 삼복의 첫번째 복날인 초복이다. 이에 삼계탕 만드는 법에 관심이 집중됐다.

복날엔 삼계탕 [사진 = 헤럴드DB]
복날엔 삼계탕 [사진 = 헤럴드DB]

여름철 보양식의 최고봉으로 불리는 삼계탕을 만들기 위해서는 크기가 작은 닭한마리를 몸속 안쪽까지 물에 씻어 준비한다.

이후 찹쌀을 씻어 물에 불려 둔 뒤, 닭한마리 몸속에 마늘과 함께 넣은 다음 닭다리를 엑스 자로 꼬아 껍질에 끼워 둔다.

찹쌀을 넣은 닭한마리가 반쯤 물에 잠기도록 물을 부은 뒤, 삼과 함께 각종 한약재를 넣고 40분 이상 푹 익혀준다.

완성된 삼계탕은 소금, 후추로 간을 하고 썰어 둔 파를 올려 먹으면 된다.

한편 7월 23일은 중복, 말복은 8월 12일이다.

복날엔 삼계탕 소식을 접한 누리꾼은 "복날엔 삼계탕, 나도 먹고왔다" "복날엔 삼계탕, 너무 오래 기다려야돼" "복날엔 삼계탕, 사람 정말 많아" 등의 반응을 보였다.


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