[헤럴드POP=김현민기자]명절 남은 음식 활용하기

명절에 남은 음식을 활용해 새로운 음식을 만드는 방법에 대한 관심이 높다.

명절에는 잡채, 갈비찜, 전, 떡국 등이 남아 이를 새롭게 활용해 먹는 것이 효율적이다.

사진:명절 남은 음식 활용하기
사진:명절 남은 음식 활용하기

지난 8일 방송된 tbs의 '서울의 모든 것!'에서는 설 알짜정보를 소개해 눈길을 끈다.

해당 방송에서는 남은 명절 음식을 활용하는 방법을 공개했다. 먼저 잡채는 '잡채 전골'과 '잡채 그라탕'으로 변신시킬 수 있다. 잡채 전골은 유부 속에 남은 잡채를 넣어 전골로 끓여 먹는 음식이다.

잡채 그라탕은 잡채 위에 피자 치즈를 뿌려 오븐에 조리하면 된다. 이어 남은 전은 모듬전 전골을 만들어 볼 수 있다. 냄비에 멸치 육수, 무, 배추를 넣고 끓이다가 전을 함께 넣으면 모듬전 전골이 된다.

명절 때 먹고 남은 나물의 경우, 김밥에 넣어서 말아 먹어도 좋고 각종 부침개에 넣어서 부쳐 먹어도 효율적이다. 또 남은 나물은 반죽 재료로 활용해도 훌륭한 기본 재료가 된다.


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