[헤럴드POP=백진희 기자]생활의달인 국수의달인

사진: 방송캡처
사진: 방송캡처

생활의 달인 국수의 달인 비법이 화제다. 22일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 전통 국수의 달인의 비법이 공개됐다.

부산 영도 봉래시장에는 50년 전통의 경력을 자랑하는 달인의 국수집은 엄청난 면발과 맛으로 큰 화제를 모으고 있다.

생활의달인 국수의달인은 황부시(75) 씨로 오랜 시행착오 끝에 국수 면말의 노하우를 알아냈다는 것.

이에 대해 국수의 달인은 시간이 걸리더라도 장인 정신이 깃든 전통적인 방법으로 면을 만들어내야 한다고 전했다.

반죽부터 건조까지 달인의 정성이 안 들어간 곳이 없으며 건조도 자연 건조를 하기에 달인의 섬세한 손길이 필요하다고 하다며 달인은 “국수 만드는 방법만은 어디에도 책이 없더라, 모든 걸 혼자 공부했다”고 털어놔 눈길을 끌었다.

한편 이날 방송에 달인은 싱싱한 배추와 표고버섯을 오래 끓이는 비법을 공개해 국물 맛의 기본을 전수했다.