[헤럴드POP=장민경 기자] 홍진경 고주원이 꿩김치를 만들었다.

15일 방송된 tvN ‘렛츠고 시간탐험대 3’에서 홍진경, 고주원이 꿩김치를 만들어냈다.

조선시대 판 삼시세끼 주막팀은 아침부터 꿩김치를 만들기 위해 꿩육수를 내고 잘 익은 꿩고기의 살을 발라냈다. 꿩김치의 하이라이트는 시원한 동치미였는데, 국물에 꿩육수를 잘 섞으면 감탄이 나오는 맛의 시원한 육수가 완성되는 거였다.

한편 싱싱한 배추를 손질중인 김동현과 한상진은 배추를 깨끗이 씻어 뜨거운 솥에 기름을 두른 후 배추를 볶기 시작했고, 아삭한 식감이 살아있게 볶은 후 식초, 간장, 겨자 등을 섞어 만든 양념물을 따로 만들어 그 맛을 보며 감탄했다. 잘 만들어진 양념장을 항아리에 넣어 식히고 적당히 숨이 죽은 배추를 항이리에 넣어 식혀 양념장만 부으면 끝이었는데, 잘 버무린 숭개김치와 꿩김치를 완성해냈다.

양반은 두 가지 김치 중 어떤 것이 더 맛있을지 평가를 했다. 양반은 먹는 재미가 있다며 너스레 떨었고, 홍진경은 식감, 비주얼, 색깔, 맛에 있어 비교가 되지 않는다며 꿩김치가 최고라 했고, 한상진은 조선시대에 있던 김치를 만들었으니 더 스페셜하다며 기대했다. 양반은 꿩김치부터 시식을 시작했다. 취향을 저격 당한 듯한 양반은 "아~"소리를 내며 감탄했고, 숭개김치를 크게 한 숟가락 맛 보더니 웃음이 절로 나오는 맛으로 "묘한 맛이 있다"며 웃었다. 결국 양반은 냉정히 말하자면 꿩김치의 손을 들어주겠다 말했고, 한상진은 너무 지금의 입맛에 맞춰져 있는 거라면서 방식의 문제가 있다 시비를 걸었다.

주막의 특별 이벤트를 지내고 양반은 숙박값을 내고 가려 했는데, 홍진경은 술과 숙식, 말관리까지 해서 10푼만 달라 했고, 양반은 갑자기 종이를 꺼냈다. 지금으로 말하면 일종의 체크카드로 당시 주막에서는 여행 중 처음 묵는 주막에서 돈과 영수증을 교환, 이후에는 영수증을 돈 대신 쓰고 마지막 주막에서 쓴 후 돈을 돌려 받는 방식으로 주막의 조직력과 신뢰를 보여준 신용거래였다.


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