사진=SBS 제공
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[헤럴드POP=이호연 기자] SBS ‘백종원의 3대 천왕’이 리우 올림픽 특집으로 꾸며진다. 국가대표 선수들이 사랑하는 국민 보양식 ‘설렁탕’이 소개될 예정이다.

특히 이날 방송에 소개되는 설렁탕집은 무려 96년 역사를 가진 곳이라 먹방 로드에 익숙한 백종원도 놀라워했다. 그래도 당황하지 않고 자신만의 꿀팁을 소개했는데, 간단하지만 유용한 그 방법은 바로 설렁탕 주문 시 취향에 따라 고기 부위를 빼 달라고 주문하는 것.

설렁탕 명인은 3대째 전해져오는 이 집만의 특별한 소머리 손질법을 소개했다. 명인만의 비법은 바로 우설(소 혓바닥)의 거칠거칠한 부분이 소머리에 붙은 잔털을 깔끔하게 제거해준다는 것. 실제로 스튜디오에 ‘우설’이 등장하자 그 자태에 모두가 놀라움을 금치 못했다는 전언.

또 이날 백종원은 고소함과 구수함이 공존하는 96년 노하우로 끓여낸 역사가 살아 숨 쉬는 맛에 반해 “설렁탕계의 FM이다”고 극찬하는 등 국물 한 방울 남기지 않고 뚝배기 째로 설렁탕을 다 비워냈다.

‘리우 올림픽 특집’에 걸맞는 설렁탕은 8월 6일 오후 6시 10분 확인할 수 있다.


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