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[헤럴드POP=임지연 기자] (인터뷰①에 이어) "다방면으로 고민하고, 시험하고 있어요."

'집밥 백선생'이 방영 되고 있는 1년 6개월 동안 방송 트렌드가 바뀌었다. 지난해 '쿡방'이 방송계를 지배했다면, 올해는 음악 예능 등이 주목받고 있는 분위기였다. 자연스레 지상파 케이블 종편 포함 다양하게 등장했던 쿡방 프로그램은 다소 힘이 빠졌다. 이는 여전히 좋은 시청률과 화제성을 유지 중인 '집밥 백선생' 제작진이 고민에 빠진 이유다.

고민구 PD는 "올해와 지난해 방송 트렌드가 다르다. 작년에는 지나치게 (쿡방에 대한 관심이) 뜨거워서 뭔가를 시도하거나 움직이기도 힘들었다. 폭발적으로 시청률 올라가기도 했다. 관심은 좋지만 비정상적이라고 생각했다. 시즌2를 진행하면서 트렌드가 바뀌었다. 제작진이 고민할 수밖에 없는 부분이다. 그렇지만 사실 집밥이라는 소재가 매번 뜨거운 반응이나 화제성을 일으키긴 어렵다. 다만여전히 고정 시청층이 높지만 예능적인 호기심을 불러일으켜 조금 더 관심을 받고자 노력하는 것이다. 프로그램 소재가 매번 이슈를 만들긴 힘들다. 시즌초 쿡방계 전원일기가 되고 싶다는 말씀을 드렸었는데, 지금도 그 마음"이라고 말했다.

'집밥 백선생2'는 예능적 호기심을 불러일으키기 위해 끊임없이 다양한 시도 중에 있다. 스튜디오에서 진행되는 콘셉에서 '집밥'이라는 소재를 가지고 야외로 나갈 고ㄹ

고 PD는 “사실 시청률이 지난 시즌에 비해 떨어지긴 했지만, 영상 클립 조회수나 인터넷에서 화제성을 불러일으키는 건 여전히 뜨겁다. 그리고 화제성만을 위해선 시즌제로 준비해서 지금쯤 시즌2를 접고 여운을 남긴 뒤 새 제자와 돌아올 수도 있다. 하지만 매주 프로그램을 통해 전달하는 정보가 가치가 있다고 생각한다. 우리 프로그램이 존재하는 이유이기도 하다”고 말했다.

‘집밥 백선생’은 백 선생표 레시피를 꺼내 사소한 소재라도 한 끼 잘 해먹을 수 있는 정보를 제공하는 기본 포맷을 유지하면서, 게스트 투입 등을 통해 다양한 방면에서 변화를 시도 중이다.

“시즌2에 앞서 공격적으로 변화를 시도해볼까 생각도 했었다. 사실 집밥이라는 소재를 가지고, 밖으로 나가볼까 고려도 했었다. 그렇지만 자극적이고 핫한 것 보다 사소한 소재라도 한 끼 잘 해먹을 수 있는 정보를 드린다는 게 가치 있다고 생각한다. 다만 제작진으로서는 관심도를 끌어올리기 위해 다양한 아이디어를 두고 실험 중이다. 게스트 특집도 그 일환이다.”

최근 ‘집밥 백선생’에는 이종혁의 아들 준수부터 양세형, 최태준, 옥택연, 김민교, 강균성 등이 게스트로 등장해 네 제자와 함께 백 선생의 가르침을 받았다.

“게스트를 초대한 건 조미료 역할을 위해서다. 제자들이 처음에는 백종원의 칼동작 손동작 하나에 놀랐었다. 여전히 새롭고 유익한 정보를 주지만, 제자들이 백 선생의 모습에 익숙해진 부분이 있다. 또 쿡방은 요리를 하면 방송이 완결되는 뚜렷한 노선이 있다. 그리고 가장 중요한 지점 중 하나가 만든 음식을 맛보는 부분이다. 우리 네 제자 중 장동민은 맛 표현이 사실 제가 볼 때 조금 과하다(웃음). 그런데 나머지 세 사람은 너무 리얼하다. 리얼한 게 나쁜 건 아니지만, 무덤덤하달까. 이런 부분들을 고려했을 때 게스트가 등장하면 지금 조금 부족한 부분이 채워지리라 생각했다. 좋은 시도였다고 생각한다.”

그러면서 고민구 PD는 게스트 특집 중 최태준 편이 가장 재밌었다고 만족스러움을 표현했다.

“준수는 첫회 요리 테스트 때 자유분방한 모습이 재밌고 귀여워서 게스트로 초대 했었다. 그런데 녹화장에 카메라가 많다보니 아이가 굳어버리더라. 우리가 잘못했구나 싶었다. 대세 양세형은 녹화 당시에도 스케줄이 굉장히 많았다. 여러개를 돌려 막기해서 촬영했던 기억이 난다. 요리 실력이 좋아 놀랐었다. 개인적으로 가장 재미있던 편은 최재준이 출연했을 때다. 그 친구는 혼자 살아서 그런지 백선생에게 배우고자하는 의지가 강했다. 확실히 그런 부분이 있어야 우리 프로그램과 잘 어울리는 거 같다. 앞으로도 게스트 혹 새 멤버들 초대하게 된다면 그런 의지가 있는 걸 가장 중요하게 고려할 것 같다.

게스트편은 지난 9일 방송된 김민교 편으로 마무리 됐다. 당분간은 게스트 없이, 백선생과 네 제자의 이야기에 집중할 전망.

“ 좋은 그런데 사실 밥이 아무리 맛있어도, 매번 새롭게 표현하긴 쉽지 않을 거다. 그래서 지금까지는 쭉 네명의 성장기. 화려하진 않더라도 알찬. 장동민은 표현이 과하고 내가 볼 때느... 나머지는 츤데레도 아니고.. 너무 리얼하게 한다. 사실은... 쿡방은 어떤 요리를 하면 방송이 완결되는 뚜렷한 노선. 종착력..맛보기.. 호들갑까진 아닌데 사실 너무 리얼하긴하다. 딱 털고나가야 할 지점이 필요한데, 그게 부족했다. 밥이 매번 맛있어도 매번 감탄하긴 쉽지 않을 것이다. 그런 부분들을 고려 했을 때 새로 오면 그런 부분 담당. 백종원의 모습을 보면 신기하니 자신만의 시각으로 이야기를 할 것 같아서 게스트. 나쁘지 않은 시도. 필요하지 않은...자리를 만들다보니.. 다섯명이 배려를하다보니 정보를 보여줄 때 집중도가 떨어지는 부분도 있었따. 김민교를 끝으로 4주간은 한 명씩 강화에서 가르키느, 백종원 레시피를.. 최태준편이 가장 재밌었다. 배우려는 의지가 강했다. 확실히 이런 부분등... 배우고자하는 의지가 있는 사람이 등장했을 때가... 재미.. 유명세를 떠나서 배우려는 의지...

레시피는 정보에 가치는 있지만 프로그램이 예능적으로 재미적으로 호기심을 줄 수 있느냐를 두고 고민 중이다.

기초를 다질 수 있으면 더 좋은 것 같다. 우리가 다 안다고 생각하지만 쉽지 않은게 요리다. 김치를 담그고 싶다. 20년 뒤 김치를 담그는 사람..........없다. 꼭 여자의 몫이 아니라.. 요즘 매일 먹는 김치도 안 만드는 분위기가 되는 것 같다. 지금은 일상이지만 2~30년재.. 인간 문화재가 될 거 라는 생각도 엉뚱하게.. 백선생이 지치지 않으면 그의 정보를 깨끗히.. 펼쳐낼 것. 공깃밥을 깨끗히 먹은 것처럼.. 방송화. 앞으로도 갈 길이 멀다고 생각한다.

처음 기획 의도도 우리프로그램 보면 요리 하나.. 하루에 요리 하나 할 줄 알게 만든다는 것...목표.. 거창하다고 생각... 그 이전까지 방송.. 소비되는 느낌..감히.. 한 번 사람들은 움직여서 해먹어보는 분위기를 마들고 싶었다. 그에 걸맞는 호흡과 정보력... 사람들이 진짜 부엌에서 요리를 한다는 게 보람차다. 남녀를 떠나서 기존.. 남자들 요리할 때 허세도 사실은 별로다. 파스타.. 이벤트처럼.. 일상적인 요리에 있어서.. 남자들이 주방에서.. 요리로 사람을 움직였다는 점!!!!!!

방송을 오래하는 게 쉽지 않더라.. 같이 집값.. 많이 남지 않는다.. 끝나면 먹는.. 어제도 고등어 조림을 했는데 맛있었는지ㅣ 다 먹었다. 그렇게 먹고도 분위기가 좋아서 촬영 후 매회 맥주.......4시간 내내 먹고.. 또 먹는 거다.. 다들 살이 쪘따. 백선생 많이 쪘다. 소유진시가 아이가다섯 찍는다고.. 살졌다고 싸우기도 하더라... 매주... 백선생이 매주 쏜다... 매주 그렇게 끝나는.. 촬영도 회식, 끝나고도 회식... 좋은 동료드로가 일하는 것..

양세형.. 그날도 겨우.. 돌려막아서 출연.. 준수..는 첫회 찍었을 때 엄청 재밌었다.. 확실히 애는 애.. 스튜디오에서는 카메라가 많아서 의식을 하더라........얼떨떨 했던 것 같다. 우리가 잘 못했구나 싶었다..

최근 녹화.. 멤버들이 호들갑 떨진 않더라.. 오히려 응원하는 입장에서 슬슬 얘기만... 몰랐는데 우연치 않게 했으면 모를까.. 두 사람이 잘 되는 게 중요하니까.