[헤럴드POP=원해선 기자] 백종원의 노력으로 백반집이 놀라운 변화를 거듭했다.

26일 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’(연출 김준수, 이관원, 정우진)에서는 이대 앞 낡은 골목 시장을 되살리려는 백종원의 모습이 그려졌다.

제일 먼저 백종원의 솔루션으로 메뉴를 바꾼 백반집은 제육볶음, 순두부 단 두 가지 메뉴만을 판매했다. 백종원은 작가를 투입해 제육볶음과 순두부찌개를 포장했고, 맛을 본 뒤 손에 익지 않았는데 이 정도면 맛있다며 고개를 두 번 끄덕끄덕였다. 김성주는 자신이 제육볶음을 원래 좋아하지 않는데 이건 정말 맛있다며 백종원의 미라클을 인정했고 존경심을 드러내기도 했다.

백반집 사장님은 백종원의 레시피를 확인하며 제대로 FM 조리법을 고수했고, 백종원은 흐뭇한 미소를 지었다. 하지만 문제점은 손에 익지 않아 속도가 느리다는 것이었다. 단체손님 5명이 들어오자 조리하는데 시간이 오래 걸렸고, 결국 백종원은 제작진에 장화를 준비해달라며 직접 주방에 투입할 기세를 보였다.

단골 손님이었던 단체 손님들은 바뀐 제육볶음 맛에 정말 맛있다며 극찬을 아끼지 않았고, 백반집 여사장은 행복한 미소를 감추지 못했다. 손님들이 모두 나가고 백종원이 가게를 찾아갔고, 식사를 아직 하지 못했다는 사장 부부에게 “제대로 드셔야지 손님들이 어떤 느낌인지 알지”라며 우선 식사를 하라고 말했다. 여사장은 “선생님 나는 아주 신바람 났어요 너무 좋은 거에요”라며 바뀐 태도를 보여 훈훈함을 자아냈다.

이어 들어온 외국인 손님들과 남자 손님들은 백종원의 모습에 놀란 것도 잠시, 제육볶음 맛에 감탄했다. 특히 한 남자 손님은 “나 진짜 음식 사진 안 찍는데 아침에 현장 와서 좀 짜증 났거든 보상 받는 느낌이야”라고 극찬해 감동을 안겼다. 백종원은 여대생이 좋아할 만한 메뉴를 만들어주겠다며 카레 순두부 레시피를 전수하기도 했다.

한편 ‘백종원의 골목식당’은 죽어가는 골목을 살리고, 이를 새롭게 리모델링하는 과정을 담는 '거리 심폐소생 프로젝트'다.


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