사진=서보형 기자
사진=서보형 기자

[헤럴드POP=천윤혜기자]백종원이 '한식대첩'에 심사위원으로 다시 돌아온 계기를 밝혔다.

11일 서울 마포구 상암 스탠포드 호텔에서는 올리브 새 예능 프로그램 '한식대첩-고수외전' 제작발표회가 열려 현돈PD, 김성주, 백종원을 비롯해 글로벌 탑 셰프 5인 데일 맥케이, 마셸로 발라딘, 파브리치오 페라리, 아말 산타나, 세르히오 메자가 참석했다.

백종원은 "프로그램을 만들게 된 취지가 외국인들이 우리 음식에 관심은 많다. 하지만 식자재에 대해 맛보기의 느낌을 가지고 적용해보는 수준이더라. 그래서 걱정이 많았다. 진정한 한식이 알려지려면 이 식재료가 어떤 맛, 의미가 있는지를 알고 사용되어야 하지 않나. 이 프로그램은 걱정하고 우려했던 걸 해결할 수 있는 것 같았다. 쓰임새를 이해한 다음에 본인의 음식에 적용할 수 있다는 것이 좋았다"고 해 다시 '한식대첩'에 심사위원으로 참여하게 된 계기를 밝혔다.

그는 이어 "이 분들은 정말 유명하시고 예약도 쉽게 안 되는 식당 오너다. 다만 한식에 있어서는 초보다. 그래서 스타들이기는 하지만 이 분들이 만든 한식은 기초로 봐야하지 않나 싶었다. 그래서 정말 한식 식재료를 잘 사용했는지를 보려면 단편적으로 판단하는 게 나을 것 같았다. 그래서 심사기준도 간단하게 하려 한다. 한국 음식의 조리법을 따랐는지를 볼 것이다"고 심사기준을 덧붙였다.

한편 올리브 '한식대첩-고수외전'은 '한식대첩'의 스핀오프로 한식에 관심이 많은 다섯 명의 글로벌 탑 셰프들이 한식으로 대결을 펼치는 프로그램. 오는 15일 토요일 저녁 7시 40분 첫 방송.


popnews@heraldcorp.com