사진=SBS '골목식당' 캡처
사진=SBS '골목식당' 캡처

[헤럴드POP=신수지 기자]

백종원이 코디리찜 집 쓴맛의 원인을 찾아냈다.

13일 오후 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 '거제도 편' 세 번째 이야기가 공개됐다.

지난 방송에서 거제 거주민 시식단 방문 당시 코다리찜에서 쓴맛이 난다는 혹평을 받은 사장은 백종원과 쓴맛의 원인을 찾기 위해 나섰다. 백종원은 마치 취조실에 온 듯한 분위기를 자아냈고, 사장은 물론 이를 지켜보던 김성주, 조보아마저 긴장을 놓지 못했다. 김성주와 조보아는 각각 오만둥이와 코다리를 용의선상에 뒀지만, 이러한 예상은 빗나갔다.

결국 양념장이 원인일 것이라 추측한 백종원은 이를 다시 만들어 보기로 했다. 그전에 백종원은 사장이 본인의 레시피대로 30인분의 양념장을 만들어 보도록 했다. 그러던 중 백종원은 물엿과 매실액, 마늘을 너무 적게 써 균형이 맞지 않는 기존 양념장에 놀라움을 금치 못했다. 설상가상 사장은 자신이 적어둔 레시피대로 정확하게 계량을 하지 못했다.

이후 백종원은 쓴맛을 잡은 양념장을 다시 만들었고, 계량법에 대해서도 자세히 설명했다. 이렇게 만든 코다리찜을 맛본 사장은 "많이 업그레이드된 것 같다. 맛있었다"며 즐거워했다.

한편 이날 백종원은 도시락집 솔루션을 위해 거제의 맛을 낼 수 있는 신메뉴 연구에 돌입했다. 백종원은 “거제도 특산물을 직접 서울로 공수해 연구했다”며 "이게 대박이다"라고 밝혀 모두의 기대를 자아냈다.

안경을 벗고 더욱 환한 인상이 된 도시락집 사장을 마주한 백종원은 검은 봉지 하나를 내밀었다. 그 안에는 톳과 미역이 들어있었고, 백종원은 "톳김밥을 만들 것"이라고 이야기했다. 그러면서 그는 “내가 서울에서 팔고 싶다”고 말할 정도로 거듭 자신감을 내비쳤다.

준비한 재료들을 볶으면서 백종원과 사장은 가족에 대한 이야기를 나눴다. 특히 사장은 장사 때문에 아이와 여행도 제대로 하지 못했다는 사실을 전해 주위를 안타깝게 했다.

그러던 와중 톳김밥과 돌미역 라면이 형태를 갖추어 갔고, 이를 화면으로 지켜보던 김성주와 조보아는 군침을 흘렸다. 드디어 김밥이 완성되고, 맛을 본 사장은 엄지를 치켜세웠다. 가게를 찾은 김성주와 조보아도 감탄을 금치 못했다. 김성주는 "전혀 비리지 않고 씹는 맛이 있다", "JMT"라며 계속해서 젓가락을 들었고, 조보아도 "서울에서도 맛보고 싶다"고 언급했다. 마이크에 입을 가까이 대고 ASMR을 시도하기도 했다.

이어 두 사람은 돌미역 라면까지 맛봤다. 김성주는 이번에도 "먹자마자 바다에 온 걸 알겠다"며 즐거워했고, 흑새우의 맛을 느낀 조보아는 "꽃게 향이 난다"며 호평했다.


popnews@heraldcorp.com