SBS '백종원의 골목식당' 방송 캡처
SBS '백종원의 골목식당' 방송 캡처

[헤럴드POP=천윤혜기자]거제도 코다리찜집 사장이 백종원의 솔루션에 눈물로 응답하며 고마운 마음을 전했다.

지난 13일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 백종원의 솔루션을 받아 일취월장한 맛을 내게 된 코다리찜집 가게의 이야기가 그려졌다.

앞서 시식단들의 평가에서 '쓴맛'이 난다는 평을 받은 코다리찜. 코다리찜집 사장부터 백종원을 비롯한 김성주, 조보아 등 MC군단들은 쓴 맛의 원인을 추측했다. 김성주는 오만둥이를, 조보아는 코다리를 원인으로 지목했고 백종원은 양념장에 문제를 제기했다. 백종원은 "양념장이 문제가 아니면 골목식당에서 하차하겠다"는 초강수를 두기도.

백종원은 코다리찜 사장과 하나씩 검증을 해나가기 시작했고 원인은 백종원의 예상대로 양념에 있었다. 사장이 평상시 하던 대로 30인분의 양념장을 만들어본 결과 물엿과 매실액, 마늘을 너무 적게 써 간의 균형을 잡지 못했기 때문이었다. 사장은 자신이 적어 놓은 레시피대로 계량하지 않고 만들어냈고 심지어 그 계량을 기억하지도 못했다.

원인을 찾은 백종원은 양념장을 다시 만들어냈고 이 양념장으로 완성한 코다리찜에서는 쓴맛이 완벽하게 잡혔다. 이에 코다리찜집 사장은 "맛있다"며 "많이 업그레이드됐다"고 만족해했다.

또한 "자면서도 드는 생각인데 적극적으로 이런 좋은 인연을 만났다는게 가슴 벅차다. 감회가 새롭고 이 기회가 영광이라 생각한다"고 눈물을 보이기도. 백종원에 대한 고마움이 진심으로 드러난 것.

앞서 코다리찜 사장은 백종원의 혹평에 "여기 사람들은 이런 맛을 좋아한다"며 아랫지방 사람들 입맛은 다르다는 독설을 내뱉었다. 그만큼 자신만의 레시피에 철학과 고집이 있던 인물. 하지만 시식단의 평가를 거치고 시간이 지나며 백종원의 솔루션을 차츰 받아들였다. 그리고 문제가 됐던 쓴맛까지 잡아내며 모두가 만족할 만한 코다리찜을 만들어내자 감동의 눈물을 흘렸다. 그러면서 백종원에게 고마운 마음을 드러내기도.

코다리찜집 사장이 이렇게 변화할 수 있었던 데에는 식당을 살리고 싶어한 백종원의 진심이 통했기 때문일 터. 백종원이 코다리찜집을 비롯해 거제도의 상권을 살려낼 수 있을지 관심이 모아진다.

한편 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'은 매주 수요일 오후 11시 10분에 방송된다.


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