사진=SBS '골목식당' 캡처
사진=SBS '골목식당' 캡처

[헤럴드POP=신수지 기자]

백종워이 쪽갈비 김치찌개집의 위생 상태를 보고 쓴소리를 했다. 반면 돼지찌개집에는 찬사를 보냈다.

10일 오후 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 충청남도 서산 솔루션에 나선 백종원의 모습이 공개됐다.

이날 백종원은 쪽갈비 김치찌개 집에 방문했고, 독특한 식당 구조에 놀라움을 드러냈다. 그러자 사장은 "원래 공부방이었던 곳에 식당을 차렸다"고 설명했다.

이후 백종원은 사장이 내온 뚝배기 불고기를 맛보고는 "서산까지 와서 뚝배기 불고기를 먹을 이유가 있을까"라며 의아해 했다. 이어 반찬으로 나온 칠게장을 시식하고는 "칠게장 때문에 이 집으로 올 것 같진 않다"며 특유의 비린 맛이 있다고 지적했다. 다음 순서는 메인 요리인 쪽갈비 김치찌개. 찌개를 한 입 맛본 그는 묘한 표정을 지으며 정인선을 호출했다.

가게에 도착한 정인선은 먼저 칠게장을 먹어보고 "호불호가 엄청 갈리겠다"고 언급했다. 상황실에 있던 김성주는 칠게장이 아예 입에 맞지 않았는지 비린 맛을 참지 못하고 뱉어냈다. 이어 정인선은 쪽갈비 김치찌개를 먹어 보고는 "냄새가 엄청 심하다"며 "제가 무딘 편인데, 고기가 좀 오래된 건가요?"라며 당황스러워했다. 결국은 고기를 접시에 내려놓기도 했다.

그러던 중 백종원은 가게에 돌아다니는 날파리와 먼지를 보고 "느낌이 쎄한데. 사장님 심각해요. 청소 안하시죠?"라며 경악했다. 그가 바닥과 식탁을 살짝 닦아내자 물티슈가 새까매지기도 했다. 이에 사장은 무릎이 좋지 않지만 치료가 어려운 자신의 상황에 대해 털어놨다. 백종원은 "이해는 되는 게, 사장님 연세가 있으신데 좌식 식탁은 청소가 쉽지 않다"면서도 "그래도 식당 운영하시는 동안은 신경을 써야 하는 부분"이라며 혀를 찼다. 이어 백종원은 주방을 둘러봤다. 냉장고 등 주방 기구들은 끈적이는 상태였고, 참다 못한 백종원은 결국 "사장님 청소 좀 하세요"라고 외쳤다. 사장이 재워둔 고기를 보고도 한숨을 내쉰 백종원은 '총체적 난국'이라며 자리를 떴다.

이후 백종원은 쪽갈비 김치찌개집을 다시 찾았는데, 사장은 그전과 달리 청소에 신경을 쓴 모습이었다. 하지만 여전히 부족한 위생상태에 백종원은 "장사 선배로서 말씀드리는 건데, 식당 일은 절대 '눈 가리고 아웅'이 안 된다. 식당을 하실 것이라면 기본이 되어야 한다"고 쓴소리를 했다. 사장은 부끄러워하는 모습을 보였고, 백종원은 "너무 부끄러워할 것 없다"며 가게 청소를 시작했다. 특단의 조치로 자칭 '청소전문가'라는 정인선도 투입됐다. 정인선은 의상까지 갈아입으며 실력발휘에 나섰다.

이어 백종원은 돼지찌개집을 찾았다. 산채비빔밥과 어리굴젓, 취나물 등 추억을 불러일으키는 메뉴를 맛본 백종원은 제철 재료인 실치를 활용한 신메뉴를 깜짝 요청했다. 더불어 신메뉴 시식을 위해 MC 정인선도 다시 불렀는데, 그는 "저 정말 날 것 좋아해요"라며 실치와 꼴뚜기 회를 서슴없이 먹어 백종원을 놀라게 했다.

사장은 곧이어 실치를 넣은 된장국을 내왔고, 그릇을 단숨에 비운 정인선은 "이렇게 빨리 뚝딱 만드신 거냐. 너무 맛있다"고 감탄했다. 백종원은 그런 정인선의 모습을 보고 "정말 잘 먹는다"며 다시 놀라워했다. 그러자 사장은 "나도 안 먹는데"라고 말해 웃음을 자아냈다. 사장은 실치가 가득 든 국의 가격을 5,000원으로 정해 백종원의 박수를 받았다. 백종원은 "여기는 솔루션하러가 아니라 밥 먹으러 올 것 같다"며 흐뭇해했다.

한편 백종원은 소곱창을 구울 때마다 곱이 흘러나왔던 곱창집 사장님을 위해 특별 곱창 수업을 진행했다. 이를 지켜보던 MC 김성주는 손질법부터 보관법까지 고난이도를 자랑하는 곱창 수업에 "저는 곱창집은 못하겠다. 손이 너무 많이 간다"며 혀를 내둘렀다.


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