SBS '백종원의 골목식당' 방송화면 캡처
SBS '백종원의 골목식당' 방송화면 캡처

[헤럴드POP=이현진 기자]

백종원이 꼬치집 사장님에게 수제 꼬치가 기성품과 맛이 다르지 않다고 지적했다.

22일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'에서는 지역경제 살리기 프로젝트 세 번째 지역인 전남 여수 청년몰 '꿈뜨락몰'에서 백종원이 본격적인 솔루션을 시작하는 모습이 그려졌다.

백종원은 위생 점검이 끝난 꼬치집에서 시식을 시작했다. 꼬치집 사장님은 기존에 기성품만 쓰던 것에서 나아가 수제 닭꼬치까지 준비하는 열정을 보였다. 백종원은 "일반 길거리 트럭에서 파는 닭꼬치보다는 불맛이 살아있고 훨씬 좋다. 하지만 소금구이에서만 수제의 차이가 있지 양념 꼬치에서는 차이가 없다"고 시식평을 남겼다.

백종원은 "메뉴를 정하고 가격을 정할 때는 지속성이 필요하다. 그리고 원가비율을 따져봐야 한다. 거기에 맞춰서 메뉴 구성을 해야 한다. 그런데 이 수제 닭꼬치가 상품성이 있냐는 거다"며 꼬치집 사장님에게 되물었다.

그러나 꼬치집 사장님은 "수제를 해보고 싶다"는 의견을 굽히지 않았다. 백종원은 "6개월도 못할 것 같다"고 고민하는 모습을 보이다 "그럼 하룻동안 수제로만 장사를 해봐라"고 제안했다.


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