tvN '장사천재 백사장' 캡처
tvN '장사천재 백사장' 캡처

[헤럴드POP=임채령 기자]유리와 존박이 합류하고 나폴리 한식당 물을 열었다.

30일 저녁 7시 40분 방송된 tvN '장사천재 백사장'에서는 영업 1일차의 모습이 그려졌다.

이날 방송에서 한식당이 한번도 존재하지 않았던 이탈리아 나폴리에서 연매출 5억의 한식당을 창업해야 하는 백종원은 산타루치아 거리에서 자리를 잡기로 했다.

현지와 조화를 이루는 메뉴로 한국식 토핑을 올린 불고기 피자, 제육피자로 시식회를 가졌지만 결과는 실패였다.

이에 백종원은 정공법을 택했다. 불고기와 제육볶음 자체는 맛있고 밥과 먹어야 어울릴 것 같다는 손님들의 의견을 적극 반영해 밥과 반찬을 함께 제공하는 정통 한식 백반으로 승부수를 띄웠다.

장사가 시작되기 3일 전 백종원 앞에 존박과 유리가 등장했다. 두 사람은 백종원이 시키는대로 잘 할 자신이 있다고 전했다. 유리는 "게임도 요리하는 장사 게임 밖에 안 한다"며 "저의 스마일 본성으로는 서비스를 해야 하는데 요리까지 둘 다 잘 할 자신 있다"며 자신감을 드러냈다.

이후 백종원은 이장우, 존박, 유리와 함께 직원 면접에 나섰다. 면접에 대해 백종원은 "어떻게 이 가게를 홍보하고 마케팅을 할지부터 생각해야 한다"며 "난 사람을 뽑을 때 연기력과 뻔뻔함이 있었으면 좋겠고 홍보가 가능한 인싸 직원, 그리고 홀에서 원활하게 소통이 가능한 사람이면 좋겠다"고 말했다.

이후 다양한 이력서가 등장했고 5명의 면접인들을 만날 수 있었다. 특히 한국어가 특기라는 사람이 있어 궁금증을 자아냈다. 이후 면접을 볼 때 파비오가 등장했다. 파비오는 "어릴 때 부터 한국에 대해 관심을 갖게 됐다"며 "온라인으로 한국친구를 만들게 됐고 매일 연락하면서 한국어를 배웠다"고 했다. 결과는 첫 번째 면접자였던 시모네와 마지막 면접자였던 파비오가 함께 일하게 됐다.

이후 백종원은 마트를 갔다. 하지만 마트에는 일본과 중국 식재료만 있었다. 이에 유리는 "너무 슬프다"고 말했다. 백종원은 이를 보고 "우리도 빨리 시장을 개척해야 한다"고 강조했다. 또 김치 소스를 발견한 이장우는 기뻐하면서도 일본 브랜드 제품이라는 소식에 "자존심 상한다"고 말했다. 이에 백종원은 "된장은 없고 미소만 있다"고 했다.

결국 백종원은 표고버섯 대신 포르치니 버섯, 물엿 대신 아가베 시럽, 떡 대신 뇨끼, 당면 대신 쌀국수 면을 구매해 한식당을 운영하기로 했다.

본격적으로 한식당 오픈을 했지만 1시가 넘도록 손님들은 오지 않았다. 결국 백종원은 알바생인 파비오와 시모네를 손님처럼 위장해 식사를 하게끔 만들었다. 이를 보고 노신사 손님과 남성 손님, 한국 CJ를 알고 있고 한국에 가 본 여성과 남성 손님이 식당 안으로 들어왔다. 손님들은 모두 제육 쌈밥을 맛있게 먹었지만 노신사 손님은 함께 곁든 막걸리가 너무 달아서 반주로 적합하지 않다며 맥주나 와인 없이 레스토랑을 한다는 것이 이해가 안간다고 조언했다.


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