유튜브 '이정현의 집밥레스토랑' 캡처
유튜브 '이정현의 집밥레스토랑' 캡처

[헤럴드POP=임의정 기자]이정현이 초간단 콩나물국 레시피를 공유했다.

최근 이정현의 유튜브 채널 '이정현의 집밥레스토랑'에는 '조미료없이 맛있게~! 초간단 콩나물국~! 전주 콩나물 국밥보다 더 맛있다~♡'라는 제목의 영상이 게재됐다.

영상 속에서 이정현은 "오늘은 아주 자주 해먹는 콩나물국을 만들어 보도록 하겠다"며 "콩나물은 우리한테 굉장히 친숙한 재료이고 자주 해먹는 거잖아. 특히 저같은 경우는 전날 음주했을 때 신랑이랑 해장용으로 많이 해먹는다. 콩나물국에 계란을 넣었더니 비슷한 맛이 났다"며 조미료 없이 건강하게 끓여먹을 수 있는 콩나물국 레시피를 소개하기 시작했다.

먼저 이정현은 "가장 기본적인 콩나물 한 봉지를 준비했고 김치가 필요하다"며 "콩나물국에는 신김치나 묵은지 보다는 잘 익은 김치가 좋다. 그리고 다진 마늘 한 큰술이 필요하고 고춧가루가 필요하다"며 재료 소개를 했다.

이정현은 고춧가루 통을 들고 "공효진씨가 매년 명절 때마다 보내주시는데 아주 톡톡히 잘 쓰고 있다. 제가 제일 좋아하는 선물이다"라며 "공효진씨한테 항상 너무나 고맙다"며 감사 인사를 전했다. 이어 그는 "새우젓은 비밀 소스다. 마트에서 사면 비싼데 전통 시장에 가면 싸게 파니까 구매하셔서 냉장고에 보관해 두셨다가 국을 끓이실 때 넣으시면 좋다"고 소개했다.

그러면서 이정현은 "굵은 소금도 조금 필요하고 청양고추와 홍고추도 있으면 좋다. 계란도 준비했고 멸치 육수도 필요하다"고 레시피에 들어갈 재료들을 보여줬다. 이어 그는 "물이 끓으면 김치를 넣고 10분 정도 끓여주고 거품을 걷어내 주시고 새우젓도 2큰술 넣어준다"며 "새우젓 향이 강한 게 싫으신 분들은 한 큰술에 굵은 소금으로 간을 맞추셔도 좋다"고 설명했다.

이정현은 "다진 마늘을 넣고 간을 맞추고 마지막에 콩나물국을 넣는다"며 "비린내가 심하게 나서 음식 맛이 사라지기 때문에 콩나물 숨이 죽을 때까지 가만히 두셔야 한다"고 부연했다. 콩나물이 가라앉고 나서 고춧가루 반큰술을 넣으며 그는 "얼큰하게 드실 거면 더 넣으셔도 된다"며 "칼칼하게 드실 거면 고추도 많이 넣어주시면 된다"며고 덧붙였다.

뚝배기에 콩나물국을 덜어내며 이정현은 "해장용으로 더 얼큰하고 영양가 있게 드시고 싶으시면 뚝배기에 옮기셔서 계란만 넣어서 풀어주시면 된다"며 "계란 하나를 넣고 조금만 기다리면 남은 열에 의해서 계란이 맛있게 익는다"며 자신만의 팁을 공유했다.

마지막으로 이정현은 "다 완성됐다. 조미료가 들어가지 않았는데 간을 보시면 깜짝 놀라실 거다"라며 "자연 조미료 감칠 맛이 확 돌면서 너무 시원하다. 여러분도 이렇게 맛있고 건강하게 끓여드시길 바란다"며 인사했다.


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