이연복 '완소짬뽕' 레시피 공개, '어렵지 않아요'

[헤럴드POP=이나선 인턴기자]이연복 셰프의 '완소짬뽕'의 레시피가 화제다.

30일 밤 방송된 종합편성채널 JTBC 예능 프로그램 '냉장고를 부탁해'에서는 개인 일정으로 빠진 최현석을 대신해 중화 요리의 대가 이연복이 스페셜 셰프로 등장했다.

이날 공개된 레시피에 따르면 먼저 낙지를 먹기 좋은 크기로 썬다. 고추, 양송이버섯, 양파, 대파 등 채소를 손질한다. 또한 손질한 새우를 다진다. 이후 고추와 대파에 간장을 넣어 볶은 후 나머지 채소, 고춧가루를 넣고 볶으면 된다. 여기에 면수를 부어주고, 낙지를 넣어 함께 끓인다.

이어 새우 녹말가루 달걀물을 섞어 반죽해 새우 완자를 만들어 국물에 넣고 끓인다. 칼국수 면을 삶는다. 이때 중요한 건 칼국수 면을 건져 찬물, 뜨거운물, 찬물 순으로 헹구고 접시에 담는 것. 면에 짬뽕 국물을 부어 마무리하면 된다.

특히 MC 김성주는 이연복에게 "시청자들도 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 알려달라"고 부탁했다. 이에 이연복은 "쉽게 만드는 방법은 내가 만든 걸 그대로 따라하면 된다"고 대답해 웃음을 자아냈다.

이어 이연복은 "포인트는 처음에 파, 마늘 등을 볶다가 그 안에 간장을 살짝 붓고 다시 볶으면 된다"라며 "그게 감칠맛을 살려준다"고 덧붙여 눈길을 끌었다.