[헤럴드POP=김유진 인턴기자]'집밥 백선생' 백종원이 육수를 우려내지 않고 끓이는 칼국수 비법을 공개한다.

20일 오후 9시 40분 방송되는 케이블 채널 tvN '집밥 백선생'에서는 요즘처럼 쌀쌀해진 날씨에 제격인 칼국수 요리가 펼쳐진다.

[백종원 초간단 칼국수. 사진제공=tvN '집밥 백선생']
[백종원 초간단 칼국수. 사진제공=tvN '집밥 백선생']

이날 백종원은 "육수로 가장 구하기 쉬운 재료가 멸치"라며 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 멸치 육수 칼국수 레시피를 전수할 예정이다.

특히 그는 멸치 육수를 따로 내지 않고도 순식간에 멸치 칼국수를 끓여내는 등 특급 비법을 선보여 제자들의 감탄을 자아냈다고 전해졌다. 본래 육수를 내기 위해선 멸치와 다시마 등을 넣고 오랜 시간 끓여야 하는 것이 정석이지만 백종원은 발상의 전환을 통해 라면을 끓이듯 간단하게 칼국수 한 그릇을 만들어낸 것.

칼국수 국물을 맛본 송재림은 "그동안 멸치를 너무 하대했다. 그런 취급을 받을 멸치가 아니었다"고 말하며 엄지를 치켜들었다. 백종원은 "나만 쓰는 비법이라 알려주면 안 되는데"라면서도 초간단 칼국수 비법을 제자들에 전수했다.


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