[헤럴드POP=김은정 기자] 차가운 겨울바람에 꽁꽁 얼어버린 몸을 데워줄 '어묵탕 만드는 법'이 눈길을 끄는 가운데 '백주부' 백종원의 '어묵전골' 만드는 법이 다시금 조명을 받고 있다.

백종원이 지난 8일 tvN '집밥 백선생'에서 선보인 겨울철 별미 '어묵전골' 만드는 법은 간단하게 어묵탕을 만들 수 있는 좋은 레시피다.

tvN 집밥 백선생
tvN 집밥 백선생

이날 백종원은 '사기팁'으로 "어묵 써는 방법에 따라 다른 어묵처럼 보인다"며 "가끔 이런 방법을 사용해 보는 것도 좋다"고 말해 웃음을 자아냈다.

백주부가 공개한 어묵전골 레시피는 간 멸치를 두 숟갈정도 넣고, 비린 맛을 잡아주는 양파와 파를 넣고, 두껍게 썬 무도 넉넉히 넣어 국물을 우려낸다.

취향에 따라 칼칼한 어묵전골을 선호한다면 청양고추를 넣어주면 된다.

여기서 가장 중요포인트는 국간장이 아닌 진간장을 넣는 것인데, 물 2리터 기준 간장 한 컵정도 넣어주면 된다.

맛술을 4분의 1컵 정도 넣고 간 마늘을 체에 걸러 한 숟가락 정도 넣어주면 육수가 완성되고, 완성된 육수는 체를 이용해 어묵 냄비에 옮기고 손질한 어묵을 넣으면 먹음직한 어묵전골이 완성된다.

이때 집에 있다면 어묵 이외에도 떡, 버섯 등을 다양하게 넣어주면 더욱 맛있는 어묵전골을 완성할 수 있다.