‘집밥 백선생’

‘집밥 백선생’ 오이고추무침 레시피가 눈길을 끈다.

사진 : 집밥 백선생
사진 : 집밥 백선생

26일 방송된 tvN '집밥 백선생'에 출연한 백종원이 오이고추무침 레시피를 공개했다. 이날 '집밥 백선생'은 그동안 방송에서 공개되지 않았던 다양한 요리의 미공개 레시피가 소개돼 눈길을 끌었다. 백종원은 "오이고추무침이 의외로 쉽지 않다"면서 설명을 시작했다. 백종원은 먼저 "오리고추를 굵직하게 썰어 준비해 놓은 다음 양념장을 만들면 된다"면서 된장에 간마늘, 고춧가루, 설탕 등을 준비했다.

양념이 잘 섞이지 않을 경우에는 물을 넣어 섞어줬다. 여기에 백종원은 "핵심은 참기름"이라며 참기름 한 숟갈을 넣었다.

이어 백종원은 "가장 중요한 것은 깨인데 통깨 보다는 깨소금을 넣는 것이 좋다"면서 "집에 깨를 갈 수 있는 도구가 없다면 칼이나 숟가락을 이용해서 부숴주면 된다"고 덧붙였다.

완성된 양념과 오이고추를 잘 섞어주면 완성된다. 백종원은 "슬로우 비디오를 보듯이 살살 섞어줘야한다"고 조언했다.