[헤럴드 POP=김은지 기자]입춘에 먹는 음식

4일은 24절기 중 첫 번째 절기이자 봄의 시작을 알리는 '입춘(立春)'이다. 입춘을 맞아 입춘에 먹는 음식이 화제를 모으고 있다.

입춘에는 궁중에서 오신채를 수라상에 얹고, 민가에서는 새생채를 만들어 먹으며 함경도 지방은 명태순대를 만들어 먹는 것이 풍속이었다.

사진 : KBS '한국인의 밥상'
사진 : KBS '한국인의 밥상'

오신채는 다섯 가지 매운 맛이 나는 채소로 만든 새 봄의 생채요리다. 입춘채, 진산채, 오훈채, 오신반 이라고도 부른다. 이 음식을 통해 겨우내 결핍됐던 신선한 채소를 보충하고 봄철 입맛을 돋우는 역할을 한다.

시대와 지역에 따라 나물의 종류는 다르지만 보통 파, 마늘, 자총이, 달래, 평지, 부추, 무릇, 미나리 등 8가지 중에 서 색을 맞춰 다섯 가지를 골라 나물로 무쳤다.

입춘에 먹는 음식 소식에 누리꾼들은 "입춘에 먹는 음식, 맛있겠다" "입춘에 먹는 음식, 나물을 먹는구나" 등의 반응이다.