[헤럴드POP=김아람 기자] 김치볶음밥 만들기에 관심이 모아졌다.

29일 방송된 tvN ‘집밥 백선생2’에서 백선생 백종원은 김치볶음밥 만드는 법을 소개했다.

이날 백 선생은 “김치볶음밥은 망하지 않는 요리다. 요리 문외한, 요리 불능자들을 위한 메뉴라고 생각한다”고 제자들을 격려했다.

사진 : 집밥 백선생
사진 : 집밥 백선생

이어 백 선생이 공개한 김치볶음밥의 팁은 단백질, 파기름, 간장 세 가지였다.

이날 방송에서 백종원은 “파는 흰 부분을 사용하고, 김치를 볶다가 간장을 넣어 향을 첨가해준다”며 또 파를 미리 볶고 간장을 태우듯이 눌린 뒤 불을 끄고 밥을 비비는 노하우를 공개했다.

백종원은 먼저 가위로 김치를 잘게 썰었다. 이어 그는 신 김치로 김치볶음밥을 만들 것을 권했다. 또한 신 김치가 없을 경우에는 식초 두 숟갈을 넣는 꿀팁을 공개해 눈길을 끌었다.

백종원은 달걀 프라이는 달궈진 기름에 튀기듯 굽고, 그 프라이팬에 파를 듬뿍 넣어 파 기름을 만든 뒤 김치를 볶았다.

여기에 고춧가루와 간장을 넣어 간을 맞춘다. 특히 간장은 팬의 빈 공간에 눌러 붙게 만들어 향을 살렸다. 끝으로 불을 끈 팬에 밥을 넣고 비비면 백종원 표 김치볶음밥이 완성된다.