집밥 백선생3 캡처
집밥 백선생3 캡처

[헤럴드POP=강진희기자]이규한이 남은 칼국수 면으로 강정을 완성했고 모두가 맛에 감탄했다.

31일 방송된 tvN ‘집밥 백선생3’에서는 칼국수 편이 그려졌다.

백종원은 제자들에게 남은 칼국수를 이용한 요리를 미션으로 주었다. 이에 이규한은 추로스처럼 면을 튀기겠다는 기발한 발상을 했고 양세형은 튀김옷을 묻혀 햄과 치즈 등을 이용한 튀김을 만들기로 했다. 이규한은 계피가루와 설탕을 섞어 준비하며 맛을 보고는 “너넨 다 죽었어”라며 승리를 예감했다. 그는 작은 프레첼 모양으로 면을 튀겼다. 백종원은 “튀기자마자 가루를 묻혀야 한다”고 조언했고 이에 고민하던 이규한은 물엿을 묻혀 가루를 묻혀 맛을 보고 “망했다”고 실망했다. 이에 백종원은 “시장에서 파는 강정처럼 해봐라”고 조언했고 이규한은 다시 요리를 시작했다. 그는 계피가루와 설탕, 견과류와 물엿을 섞어 끓이다가 바삭하게 튀긴 면을 섞었다.

한편 양세형은 튀김가루에 청양고추, 햄, 양파를 넣고 삶은 칼국수 면을 잘게 잘라 섞어 가운데 치즈를 넣어 튀김을 준비했다. 그는 앞서 배운 크림소스를 만들어 튀김에 곁들였다. 윤두준은 가다랑어포를 이용해 일본식 볶음면을 준비했다. 그는 파기름을 낸 팬에 삶은 면과 양념을 넣으며 “간은 운명에게 맡긴다”고 말했다. 중간 맛을 본 윤두준은 면을 그릇에 올리고 그 위에 계란프라이와 가다랑어포, 마요네즈를 뿌려 오코노미야키 스타일로 요리를 완성했다. 남상미는 비빔칼국수 양념을 응용해 멸치가루와 고추장등으로 맛을 낸 국물에 어묵과 대파, 칼국수 면을 넣어 끓여 완성했다. 그는 요리의 이름을 ‘칼볶이’로 지었다.

백종원은 완성된 제자들의 요리를 맛보았다. 그는 윤두준의 요리를 맛보고 잘했다며 칭찬했다. 이어 남상미의 칼볶이에는 “응용을 잘 했다”고 칭찬했다. 이어 양세형의 요리를 보고 “맛보기 전까지 무슨 맛인지 모르겠다”고 말하며 먹었고 모두들 맛에 감탄했다. 이규한은 “내 아이디어 훔쳐가더니 잘했다”고 너스레를 떨어 웃음을 자아냈다.

마지막으로 이규한은 디저트로 냉동실에 넣어둔 칼국수강정을 꺼냈다. 하지만 기름을 바르지 않은 탓에 쟁반에 딱 붙어버린 강정을 떼느라 우스운 상황이 연출됐다. 제자들은 다같이 이규한의 강정을 떼어냈고 맛을 본 백종원은 미소지었다. 따라 맛 본 제자들은 맛에 감탄했다. 윤두준은 “생긴건 한과인데 맛은 벨기에 느낌이다”고 말했다. 이어 제자들은 하나같이 이규한의 요리를 1등으로 꼽았다.


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