JTBC '양식의 양식'방송화면
JTBC '양식의 양식'방송화면

[헤럴드POP=진수아 기자] 최강창민이 평양냉면에 대해 상기하며 처음엔 억지로 먹었지만 점차 매력을 느꼈음을 고백했다.

22일 방송된 JTBC '양식의 양식'에서는 뜨거운 여름을 지나 이제는 사시사철 찾게 되는 미식의 요리 '냉면'을 찾아 떠나는 기행이 그려졌다.

최강창민은 "왜 냉면에는 '중독됐다'는 표현을 쓸까요"라고 말하며 다양한 냉면 맛집 투어의 시작을 알렸다.

백종원과 정재찬, 유현준, 최강창민, 채사장은 대한민국 냉면맛집을 찾아 토크를 시작했다.

최강창민은 "몇 년 전 평양냉면 붐이 불었을 때 사장님이 '맛있게 먹으라'고 말해줘서 억지로 먹었다. 그런데 집에 가니 다시 생각이 나더라"고 평양냉면을 접했던 순간을 떠올렸다.

백종원은 "원래 동치미 국물이 베이스였는데 고기 육수로 바뀌었다"고 말하며 동치미 육수와 고기 육수를 섞는 비율이 냉면 맛집의 숨겨진 비법이라고 전했다.

고기육수로 바뀐 이유에 대해서는 "먹고 살만해져서"라고 설명하며 "외식 메뉴로 팔기 시작하면서 고급화되면서 고기육수로 바뀌게 되었을 것이다"고 말했다.


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