JTBC '쿡킹: 요리왕의 탄생' 방송 캡처
JTBC '쿡킹: 요리왕의 탄생' 방송 캡처

[헤럴드POP=천윤혜기자]박정현이 전진을 제치고 쿡킹의 자리에 앉았다.

18일 방송된 JTBC 예능 프로그램 '쿡킹: 요리왕의 탄생'에서는 제 5대 쿡킹이 탄생하는 모습이 그려졌다.

박정현과 이채영은 준결승에서 대결을 펼쳤다. 대결 주제는 오징어. 박정현은 태국식 오징어순대, 이채영은 오징어석쇠구이를 택했다. 이채영은 대결을 앞두고 떨리는 마음을 표현했고 박정현은 "어떻게 해서든 제 요리를 완성시키고 싶다"고 다짐했다.

이채영은 능숙하게 오징어 손질을 했고 박정현은 남다른 칼질로 시선을 사로잡았다. 하지만 이채영은 음식을 만들다 너무 긴장을 했고 오징어 칼집을 내는 과정에서 칼을 세워 사용해 오징어를 벌어지게 했다. 뿐만 아니라 간을 보고서는 고개를 갸우뚱했고 "내 입맛이 변했나? 왜 연습했던 맛이 아니지? 설탕을 더 넣고 싶은 욕망을 참으면서 요리했다"고 고백했다.

박정현은 소를 비닐에 넣은 뒤 오징어 속에 넣기를 시도했다. 비닐의 뒤쪽이 터지는 사태가 발생했지만 다행히 오징어 속에 소를 넣는 것에 성공했다.

이채영은 오징어를 석쇠에 구웠지만 오징어는 동그랗게 말렸다. 바깥이 아닌 안쪽으로 칼집을 냈기 때문. 구운 파까지 잘리자 이채영은 이를 활용해 구운 파를 말린 오징어 사이에 넣는 기지를 발휘했다.

두 사람은 음식을 완성했고 셰프들은 맛을 보기 시작했다. 우선 박정현의 음식을 맛본 황진선 셰프는 "양쪽 끝으로 가니까 다 안 익어서 그게 아쉽다"고 했고 송훈 셰프는 스터핑 기술을 극찬하면서도 "다리를 속 재료에 함께 했다면 오징어의 향과 맛이 더 도드라지지 않았으까 싶다"고 평했다. 레이먼 킴도 두 사람의 의견에 공감했다.

이채영의 음식을 먹은 오세득 셰프는 "다리를 사용해서 국물 요리도 잘 나왔다"고 말했고 정호영 셰프는 "토치를 중간에 사용한 게 잘못된 것 같다"고 했다. 송훈 셰프는 "자신감이라는 재료를 빠트리고 온 것 같다. 석쇠 구이를 할 때도 더 과감하게 했으면 좋았을 것 같다"고 했고 이채영도 이를 인정했다.

결과는 3대 2로 박정현의 승리였다. 박정현은 "맛있게 드셪셔서 감사하다. 오징어 다리도 소에 사용하려고 했는데 잘게 자를 시간이 안 됐다. 다이에 들어가는 제 레시피를 알아주셔서 감사했다"고 인사했다. 이채영은 "자신감이 부족했고 승패를 받아들이겠다. 너무 재밌었다"고 말하며 아쉬움을 달랬다.

박정현은 결승전을 앞두고 "오랫동안 앨범 준비하는 것과 즉흥적인 공연 중 오늘은 즉흥적인 애드리브가 많은 대결이 되겠구나 생각한다"고 예상했다. 전진은 대결을 위해 내려오며 "처음 쿡킹 왔을 때랑은 다른 느낌이다"라고 말했다. 결승전 주제는 비건 요리였다. 박정현은 중동식 팔라펠을 준비했고 전진은 새싹양장피, 시금치 춘권, 내장산라탕으로 구성된 전진반점세트를 만들 예정임을 알렸다.

본격적인 요리가 시작됐고 전진은 중식에 자신감을 드러냈다. 중식도 사용 실력도 엄청났다. 그러나 양장피를 만들었지만 고기 식감을 대신하는 도토리묵을 빠트리는 실수를 저질렀다. 뒤늦게 이를 알고 도토리묵만 따로 요리해 양장피 위에 얹었다.

박정현은 팔라펠을 튀기는 과정에서 기름 온도가 너무 높아 팔라펠이 탈 위기에 놓였다. 하지만 다행히 팔라펠은 타지 않았다.

곧 이들의 요리는 완성됐고 셰프들은 박정현의 요리를 맛보자마자 감탄을 금치 못했다. 레이먼킴 셰프는 "샐러드는 마스터급"이라고 극찬했다.

전진의 요리를 먹은 셰프들도 맛있어했다. 황진선 셰프는 전분이 덜 풀리지 않은 점을 지적하면서도 맛에서 좋은 점수를 줬다. 레이먼킴 셰프는 "황진선 셰프님 긴장하셔야겠다. 전진 씨 음식하고 별로 다른 게 없다"고 해 웃음을 자아냈다.

결과는 3대 2로 박정현의 승리. 박정현은 울컥했고 "기대 반 두려움 반이다. 얼마나 잘하는 분들이 나오실까. 하지만 왕좌는 제가 지킬 거다"고 기뻐했다.

전진은 "갓 요리에 발을 디딘 사람이었는데 좋게 평가해주시고 맛있게 드셔주셔서 쿡킹 자리까지 앉아봤다. 좋은 경험이었고 맛있는 음식이 사람들을 행복하게 해주는구나 느꼈다. 속시원하고 평화롭게 와이프랑 먹을 생각을 하니까 마음이 편해진다"며 박정현의 승리를 축하했다.

박정현은 제5대 쿡킹이 되며 왕좌의 자리에 앉았다.


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