tvN '유퀴즈' 방송 캡처
tvN '유퀴즈' 방송 캡처

[헤럴드POP=천윤혜기자]국내 유명 라면 회사의 수프 개발 연구원이 윤후 군에게 고마운 마음을 표현했다.

지난 24일 방송된 tvN 예능 프로그램 '유 퀴즈 온 더 블럭'에서는 윤민수의 아들 윤후가 언급됐다.

라면 수프 개발 연구팀 윤재원 팀장이 새로운 자기님으로 등장했다. 윤 팀장의 등장에 라면을 좋아하는 유재석은 반가워했다. 윤 팀장은 "1994년에 입사했다. 수프 개발만 24년 정도 했다. 건더기 개발팀이 따로 있는데 거기에서 3년 근무했다"고 자신의 경력에 대해 밝혔다.

이어 "추출, 농출, 건조라는 세 과정이 있다. 생물에 있는 맛 성분을 뽑아내고 수분을 증발시킨다. 그리고 최종적으로 분말을 만들어내야 하기 때문에 농축된 것을 가루화시키는 거다"며 "원물에 있는 맛과 특성을 분말에 살리는 게 중요하다. 공정 과정에서 맛 성분이 없어지기도 한다. 그걸 가능한 한 많이 살리는 게 기술"이라고 수프를 만드는 과정에 대해 설명했다.

출시가 되기 전 마지막 단계는 그룹 회사 회장님의 평가였다. 윤 팀장은 "최종은 회장님이다. 개발한 사람들이 직접 조리하고 회장실로 들어간다. '이제 된 것 같다' 하시면 된 거다"고 하며 그 때마다 떨리는 마음을 표현했다.

그러면서 "비빔면 1위 제품을 이겨보자며 담당했다. 부담이 컸다. 비빔국수 맛집들을 찾아간다. 노하우를 물어보러 가는 건 아니고 직접 가서 먹어보면서 어떤 맛에 어떤 원료를 쓰는지 아이디어를 얻는 거다"며 메뉴 포장을 위해 어머니가 편찮으시다거나 아내가 임신 중이라는 등의 거짓말을 하기도 한다고 고백했다.

그런가 하면 과거 윤후가 먹으며 한 차례 화제가 되고 최근 '기생충'에도 나오며 또 다시 화제가 된 짜파구리에 대해서도 언급했다. 윤 팀장은 "작년에 출시를 하기는 했는데 오리지널은 아니다"라며 "처음 이슈가 됐던 게 윤후였다. 개인적으로 윤후 군에게 고맙다. 그때 판매량이 급증했다. 내부적으로 (판매 여부에 대해) 논란이 많았다. 윤후의 레시피가 있는데 각자의 레시피가 있으니까 제품으로 하려면 정형화해야하지 않나. 그래서 출시를 안 했었다"고 했다. '기생충'에서의 인기 또한 의도하지 않았다고.

또한 1.5인분을 원하는 소비자들이 많다는 조세호의 요청에는 "설비상 어려운 점이 있다"고 고백하면서도 "1.5배까지는 아니더라도 조금이라도 늘려보려는 연구는 하고 있다"고 해 눈길을 모았다.


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